hier is een uitdrukking die wordt gebruikt om te bepalen wat er achter de schermen in een restaurant keuken: "gechoreografeerde chaos" Een efficiënte keuken personeel werkt snel, stil, en gelijke tred houdt met de dans. Om dit te doen, chef-koks hebben veel go-to trucs. Hieronder is een lijst van enkele van hun geheimen die elk huis kok zal ten goede komen.